Culinary Trail
Vodeći partner: Visoka škola društvenih studija Nova Gorica
📆 Trajanje projekta: 30 meseci
🚀 Početak projekta: 1.1.2024
🏁 Kraj projekta: 30.6.2026
📧 Kontakt: culinari.trail@fuds.si
🌐 Veb-sajt: u izradi
📌 Opis projekta:
Krenite sa nama na putovanje kroz projekat „Kulinarska staza“, podržan od strane Interreg Danube Transnacionalnog programa sredstvima ERDF. 🌟 Naš fokus je na specifičnom cilju 3.3, poniranju u bogatu tapiseriju etničkog (30 grupa) i lokalnog kulinarskog nasleđa u Dunavskom regionu, uključujući i vinogradarstvo. Dopiremo do geografski udaljenih i nerazvijenih zajednica, otključavajući značajan ekonomski potencijal za ruralna područja i mala naselja.
🌏
👉 Glavni cilj:
Naš cilj je jasan – da poboljšamo povezanost i saradnju među turističkim destinacijama, uslugama, proizvodima i zainteresovanim stranama uz promociju kratkih lanaca vrednosti i predstavljanje kvalitetnih proizvoda Dunavskog regiona.
🌐
🌿 Ciljevi projekta:
Sakupiti, digitalizovati i zaštititi kulinarsku, kulturnu baštinu 30 etničkih grupa pomoću digitalnog kataloga.
Razviti transnacionalnu kulinarsku stazu koja pokriva Dunavski region, nudeći multimedijalno iskustvo kroz komponentu digitalne staze.
Kreirati transnacionalnu strategiju za zaštitu i razvoj etničke i lokalne kulinarske baštine.
Povežite kulinarske proizvode u zajednički transnacionalni kulturni proizvod sa poslovnim modelom, brendom i franšizom.
Uspostaviti zajednički centar za demonstraciju i obuku za podršku lokalnim i transnacionalnim aktivnostima obuke.
Implementirajte module za izgradnju kapaciteta za mala preduzeća i napredne sommelierske veštine u fizičkom, onlajn i hibridnom formatu.
Uspostaviti zajednički centar za inovacije i politiku sa 14 čvorišta širom podunavskih zemalja.
Razviti 33 transnacionalna akciona plana koji pokrivaju etničke grupe, nedavne migrante i potencijalne scenarije rizika.
🌈 Očekivani rezultati/aktivnosti:
Projekat Kulinarska staza se ne odnosi samo na ukuse; radi se o stvaranju uticajnih promena. Sada doprinosimo EUSDR-u.
🤝 Naš angažman obuhvata nevladine organizacije, lokalna preduzeća, javne vlasti i akademske institucije. Pretvaramo turizam u snagu razvoja, posebno u izazovnim vremenima kao što su COVID-19 i rat u Ukrajini.
🌐
📈 Značajna dostignuća:
Od digitalnog kataloga kulinarskog nasleđa do transnacionalnih kulinarskih staza, zajedničkog centra za obuku i strategija za održivi turizam – Kulinarska staza utire put ekonomskim prilikama, poboljšanim veštinama i trajnim prednostima. Hajde da smanjimo društvene razlike, podstičemo inovacije i uživamo u održivim prednostima za naše raznolike zajednice na Dunavu.
🌍🍲
Ovo je podržano kao deo Kulinarske staze, projekta Interreg Dunavskog programa koji sufinansira Evropska unija.
