Održana Culinary Trail gastronomska radionica u Vinsko-rakijskom habu

U okviru međunarodnog projekta „Culinary Trail of the Ethnic and Local Cuisine in the Danube Region“, koji se realizuje kroz Interreg Danube Region program, u prostoru Vinsko-rakijskog haba 28. februara održana je stručna gastronomska radionica namenjena predstavnicima ugostiteljskog sektora i partnerskim restoranima.

Radionicu je vodio kulinarski ekspert Zdravko Štrbac, a fokus je bio na razvoju i savremenoj interpretaciji autentičnih jela lokalne kuhinje i kuhinje etničkih manjina. Kroz praktičan rad učesnici su imali priliku da unaprede svoje veštine u pripremi i prezentaciji jela koja odražavaju gastronomski identitet regiona, uz upotrebu lokalnih i sezonskih namirnica.

Tokom radionice posebna pažnja posvećena je savremenoj prezentaciji jela, kao i načinima na koje se kroz priču o poreklu sastojaka, lokalnim običajima i tradiciji može dodatno obogatiti gastronomski doživljaj gostiju.

Drugi deo radionice bio je posvećen uparivanju hrane i lokalnih pića, pre svega vina i rakija iz regiona. Učesnici su imali priliku da se upoznaju sa osnovnim principima uparivanja ukusa i da kroz praktične primere sagledaju kako se lokalna gastronomija može predstaviti kao celovito kulinarsko iskustvo.

Ova radionica predstavlja važan korak u razvoju Culinary Trail inicijative, koja ima za cilj povezivanje restorana, lokalnih proizvođača i turističkih aktera u jedinstvenu mrežu koja promoviše autentičnu gastronomiju regiona.

Rezultati radionice doprineće daljem razvoju Culinary Trail brenda, kao i kreiranju promotivnih materijala koji će predstaviti odabrana jela, njihove priče i lokalne sastojke. Time se dodatno jača prepoznatljivost regionalne kuhinje i podstiče razvoj održivog gastronomskog turizma.